地瓜葉不是「地瓜的葉子」? 網驚覺「品種不同」恍然大悟:難怪自己種不好吃

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經常跟空心菜、高麗菜角逐小吃店燙青菜霸主的「地瓜葉」,除了清燙外、不論是簡單拌炒或是煮湯都有一票忠實粉絲;不過日前就有人提出疑問,才發現原來地瓜葉並不是「地瓜的葉子」,這是怎麼回事呢?

▼其實常吃的「地瓜葉」雖然也是「地瓜」,但並不是一般常見料理用的地瓜上長出來的葉子,而是專門為了食用葉子的改良品種;還有日本網友表示自己在台灣住了好久,才知道兩種的區別,不少人直說「難怪自己種的不好吃」。

▼原來地瓜葉是「葉用甘藷」種出來的,本身雖然也會結出地瓜(塊根),但是數量非常稀少且體積小,才能讓大部分的養分留在菜葉跟菜梗上面,地瓜葉吃起來才會香甜又嫩口。

▼雖然近年來也有研發出地瓜、菜葉都好吃的品種,但一般而言,直接拿一般地瓜種出來的地瓜葉,大多吃起來纖維較粗、不好入口;反過來講,菜葉好吃的品種結出來的地瓜,則是甜度不高且纖維同樣較粗,比起一般地瓜較不好吃。

(圖片來源:爆廢公社)

真的長知識了,原來就是因為品種不一樣,才不會有人想說要自己拿地瓜種地瓜葉來吃啊~